虾酱是一种很受欢迎的调味酱料，可以用来搭配各种食物，增加风味。制作虾酱非常简单，下面我来分享一下虾酱的做法。材料：
1. 大虾：500克
2. 蒜末：30克
3. 辣椒：2根
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 酱油：适量
7. 鸡精：适量制作步骤：1. 准备好所需材料：大虾去头去壳，洗净沥干水分；蒜末和辣椒洗净切碎备用。2. 将大虾放入砂锅中，加入少量盐和白糖，煮熟。3. 煮熟的大虾捞出晾凉，然后用擀面杖将虾压碎成虾泥。4. 在另一个锅中倒入适量的油，加热至七八成热，放入蒜末和辣椒爆香。5. 将虾泥倒入炒锅中，加入适量的盐、白糖、酱油和鸡精，炒匀至收干水分。6. 炒好的虾酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。虾酱制作完成后可以用来搭配饭菜，增添风味，也可以用来蘸蔬菜、炒菜等，非常美味。虾酱制作简单，口感鲜美，尝试一下吧！
