炸丸子的做法和配方

炸丸子是一道常见的中式炸制小吃，制作方法简单，口感香脆，下面是炸丸子的做法和配方：
材料： 1. 猪肉馅 2. 葱姜蒜末 3. 鸡蛋 4. 面包糠 5. 淀粉 6. 盐 7. 酱油 8. 白胡椒粉 9. 食用油
做法： 1. 将猪肉馅和葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。 2. 将搅拌均匀的肉馅揉成丸子状。 3. 将丸子裹上一层淀粉。 4. 将裹有淀粉的丸子沾上打散的鸡蛋液。 5. 然后将丸子裹上一层面包糠。 6. 热油锅中倒入适量的食用油，等油热后将裹好面包糠的丸子放入油锅中炸至金黄色。 7. 捞出沥干油，即可食用。
这样做出来的炸丸子外酥内嫩，口感香脆，非常美味。可以根据个人口味适量调整配料和调料。希望对你有帮助！