扇贝做法

扇贝是一种鲜美可口的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值极高。扇贝可以烹饪成各种美味的菜肴，如扇贝炒饭、扇贝烤酱、扇贝清蒸等。下面我们就来介绍一下扇贝的常见做法之一——扇贝清蒸。
材料： 新鲜扇贝12只 葱姜蒜适量 盐、料酒适量 生抽、蚝油适量 清水适量 香菜适量
做法： 1. 将新鲜扇贝洗净，用刀背轻轻敲开扇贝的壳，取出扇贝肉备用。 2. 将葱姜蒜切成末，备用。 3. 在碗中放入适量盐、料酒、生抽和蚝油，搅匀成腌料。 4. 将扇贝摆放在蒸盘上，将葱姜蒜末撒在扇贝上。 5. 将腌料均匀地淋在扇贝上。 6. 锅中加入清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸5-8分钟即可。 7. 蒸好后，撒上香菜末即可。
小贴士： 1. 蒸扇贝的时间不宜过长，否则扇贝容易变老。 2. 腌料的用量要适中，以免掩盖扇贝的原味。 3. 蒸扇贝时可以根据个人口味添加适量的辣椒或蒜蓉等调料，增加口感。
扇贝清蒸是一道简单又美味的海鲜菜肴，扇贝的鲜美口感和清淡的调味让人回味无穷。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎尝试其他扇贝的做法，让您的餐桌更加丰富多样！