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"在连续两年成为巴黎味道的粉丝最爱之后，Alain Ducasse的门生日本厨师小林将于2017年3月16日至19日参加渣打银行举办的香港味道.香港 - 来自巴黎米其林二星Kei的主厨Kei Kobayashi和来自纽约Shuko的新星厨师Nick Kim确认加入今年必须参加的美食活动。继连续两年成为巴黎味道的粉丝最爱之后，阿兰·杜卡斯的门生日本厨师小林将于2017年3月16日至19日参加渣打银行举办的香港品味。小林主厨将在香港风味餐厅独家为食客提供米其林二星巴黎餐厅Kei的四天进步和艺术美食。除了出现在音乐节上的烹饪人才阵容之外，还有冉冉升起的新星 Kim，他是纽约最热门餐桌 Shuko 的厨师和老板，他从曼哈顿飞来现场演示，展示他的技能和烹饪故事。“我之前曾两次参加巴黎的味道，我将在2017年参加下一届。这是一个非常棒的活动，设置在一个美丽的地方，它已成为厨师的年度聚会。很荣幸能受邀参加香港味道展。我很高兴能享受香港节日的氛围，与当地厨师会面，与他们交流想法，当然还有与香港食客见面，展示我的菜肴并分享我的美食，“小林说。 品尝小林主厨令人垂涎的面疙瘩配黑松露和伊比利亚火腿，这是香港风味的独家产品。这道招牌菜是巴黎冬季松露季节的必备菜，由土豆面疙瘩、帕尔马干酪奶油、伊比利亚火腿薄片和美丽的黑松露条制成。“面疙瘩在上一届巴黎味道展上大受欢迎，我相信香港也会喜欢它，”小林说。备受赞誉的小林主厨将他的日本传统元素与法国烹饪技术诀窍相结合，每一口都创造出令人难以置信的和谐。他色彩缤纷、精心摆盘的菜肴为他赢得了美食界“毕加索”的绰号。小林丰富的履历掩盖了他的年轻，他曾在几家米其林星级餐厅和厨房工作，包括丰琼库扎的米其林三星餐厅、梅伦海姆的二星级塞尔夫和阿维尼翁维伦纽夫莱阿维尼翁的一星级Prieure。他于2011年开设了Kei，此前他在传奇的Ducasse的注视下，在这位厨师标志性的米其林三星级餐厅Plaza Athenee磨练了几年的手艺.加入Taste of Hong Kong的烹饪人才阵容的是厨师Nick Kim，这是纽约Shuko背后的二人组的一半。这家寿司店目前是大苹果最热门的座位之一，被世界 50 家最佳餐厅列为美国六大最佳新餐厅之一，作为其探索系列的一部分。Kim主厨将与Food Network合作出现在保时捷味觉剧院，在那里他将展示自己的技能，专注于当代日本技术，这些技术使他成为纽约美食界的后起之秀。Brooklyn Brewery Brewmaster Garrett Oliver从美国东海岸加入这个节日，他的厨艺和对啤酒历史和酿造艺术的深刻演讲将令香港人惊叹不已，他的优雅个人风格和关于啤酒历史和酿造艺术的深刻讲座将令香港人惊叹不已。除了顶级调酒师、手工制作人和香港酒店业的精英外，还有20多位厨师参与节日活动，第二届“香港味道”将比去年的首期扩大25%。Taste 将带来 50 多种招牌菜和来自参与餐厅 Amber、Arcane、Cafe Gray Deluxe、CHINO、Duddell's、Kaum at Potato Head、Kei、Mercato、Okra、Rhoda、Tin Lung Heen、Tosca、Yardbird 和 ZUMA。邀请香港美食家从这些多产的餐馆提供最好的菜肴中打造他们梦寐以求的菜单。 "

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更新时间：2024-08-16 04:48:17