花菜炒肉是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面我来为大家介绍一下花菜炒肉的做法。材料：猪肉（五花肉或猪里脊肉）250克、花菜300克、蒜米适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量。做法：1. 准备材料：将猪肉切成薄片，花菜洗净撕成小朵备用，蒜拍碎备用。2. 腌制猪肉：将猪肉片放入盆中，加入适量生抽、盐和料酒，搅拌均匀腌制十分钟。3. 焯水花菜：将花菜放入开水中焯水一分钟，煮熟后捞出备用。4. 炒菜肉：热锅凉油，放入蒜米爆香，再将腌制好的猪肉片倒入锅中煸炒至变色。5. 加入花菜：将焯水过的花菜放入锅中，翻炒均匀。6. 调味翻炒：继续加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀，让花菜和肉片充分入味。7. 出锅装盘：将炒好的花菜猪肉盛入盘中即可。温馨提示：1. 猪肉片切的越薄越好，这样炒出的口感更加嫩滑。2. 可根据个人口味增减调味料的用量。3. 炒花菜猪肉的过程中，要不断翻炒，确保均匀入味。4. 如果不喜欢花菜，也可以换成其他蔬菜搭配炒肉，如青椒、土豆等。花菜炒肉即可，简单易做，鲜香可口，是一道适合全家人享用的下饭菜品。赶紧动手试试吧！
