淮山

淮山，又称山药、淮山药，是一种常见的蔬菜和药用植物，属于百合科淮山属。淮山的块茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有滋阴养胃、益气生津、健脾胃、补肾益精等功效。
淮山是一种营养丰富的食材，可以烹饪成各种美味的菜肴，如淮山炖鸡、淮山炒肉片、淮山糖水等。此外，淮山还常被用于药用，可以治疗脾胃虚弱、气血不足、肾虚等症状。
淮山的栽培比较容易，适合在温暖湿润的气候条件下生长。在中国，淮山主要产地为江苏、安徽、湖南等地，是一种受欢迎的蔬菜和药材。